كيفيه عمل المكرزنه بالباشاميل

من طرف حودا كرامه الإثنين 14 أبريل 2008, 9:31 pm

كيفيه عمل المكرزنه بالباشاميل
اولا: يتم وضع السمن فى الاناء طبعا على النار . ثم بعد ذلك اى بعد ان يتم قدح السمن
يقللب بها الدقيق -----------ونستمر فى التقليب حتى تصبح ميه واحده ----- وبعد ذلك يتم اضافه اللبن
ونستمر ايضا فى التقليب مع قليل من الملح ----------هكذا تصبح كريمة الباشاميل

هذا وبالطبع نكون قد تم تسويه المكرونه<القلم> نضع قليل من الكريمه على قليل من المكرونه
وتوضع فى ارضيه الصنيه كطبقه اولى ثم بعد ذلك نضع كميه حسب الحاجه من اللحمه المفرومه المتعصجه ثم نضع قليل ايضا من المكرونه المخلوطه بالكريمه التى سبق اعدادها كطبقه ثانيه ثم نضع باقى كميه الكريمه الباقيه على الوش ونكون قد اعددنا صفار البيض مخفوقا لكى يدهن به وش الصنيه ونتتبع وضعها فى الفرن